Asali haipaswi kupashwa moto

Orodha ya maudhui:

Asali haipaswi kupashwa moto
Asali haipaswi kupashwa moto
Anonim

Kwenye Mtandao, mtu anaweza kukutana na taarifa kwamba kuchemsha asali haraka na kwa kasi katika halijoto ya juu haipendekezwi, kwa sababu hivi ndivyo vimelea vya kansa huzalishwa

Lakini muhimu zaidi ni kile ambacho fasihi ya kisayansi inasema.

Kinachoitwa Hydroxymethylfurfural (HMF) ni bidhaa ya kati ya kuvunjika kwa sukari.

Ni neno hili linalowatia hofu wale wanaotaka kupika na asali, kwa sababu ni kansa inayoweza kutokea. Lakini usikimbilie kuacha asali. HMF haipatikani tu katika asali, bali pia katika juisi za matunda, matunda yaliyokaushwa, pombe, syrups, soda za sukari na pasta. Nyuki mara nyingi hulishwa syrups ambazo pia zina HMF. Dutu hii ni hatari kwa wadudu na kwa wingi wao hufa.

Hakika, inapopashwa joto, sifa za manufaa za asali huteseka, vimeng'enya vya manufaa huzimwa na hydroxymethylfurfural huundwa kwa kiasi kidogo. Lakini sio kutishia maisha. Sio zaidi ya glasi ya juisi ya tufaha na muffin ya mbegu za poppy.

Kulingana na viwango vya kimataifa vya Codex Alimentarius, asali haipaswi kupashwa moto kwa nguvu na kwa muda mrefu, kwani hii inathiri vibaya sifa zake za manufaa. Na hii sio kuhusu kijiko cha asali kwenye glasi ya maziwa ya moto.

Na nini cha kufanya wale ambao hawataki asali ya peremende? Unaweza tu kuweka asali katika maji ya joto. Joto la digrii 40-50 linachukuliwa kuwa salama. Ikiwa wewe ni mtu mwenye ubadhirifu zaidi, unaweza kunufaika na hita, sahani za umeme au ultrasound.

Kulingana na utafiti wa Jamhuri ya Cheki, athari za muda mfupi za microwave hazina athari kubwa kwa asali, haswa katika hali ya nyumbani. Kwa hivyo, bila woga na bila ubaguzi, weka asali kwenye chai iliyopikwa, tumia microwave na usijali.

Ilipendekeza: