Dk. Lyudmila Emilova: Wabulgaria walifunga takriban siku 200 kwa mwaka na ndilo taifa lililoishi kwa muda mrefu zaidi

Orodha ya maudhui:

Dk. Lyudmila Emilova: Wabulgaria walifunga takriban siku 200 kwa mwaka na ndilo taifa lililoishi kwa muda mrefu zaidi
Dk. Lyudmila Emilova: Wabulgaria walifunga takriban siku 200 kwa mwaka na ndilo taifa lililoishi kwa muda mrefu zaidi
Anonim

Sababu za kibinafsi za watu za kufunga ni tofauti. Wengine wanataka kufuata maana ya Kikristo ya kufunga, na kwa wengine wao ni sababu inayofaa ya kujisafisha kutoka kwa sumu iliyokusanywa. Kwa vyovyote vile, hasa kwa mtazamo wa leo, juhudi za utakaso wa kimwili na wa kiroho ni mtihani halisi wa roho, ambao ukipita, hakika utapata maelewano na wewe mwenyewe

“90% ya maumivu hutokana na ulaji usiofaa. Seli za mwili hubadilika kila wakati. Wapya wanalindwa na mtego tunaochimba. Na ikiwa imejaa kemikali, ni wazi kwamba seli hizi hazitakua na nguvu. Inavunja, kuna magonjwa wakati mtu anakula kidogo na kupata mafuta, na husababisha kimetaboliki polepole. Chakula ni jambo muhimu zaidi kwa afya yetu, bila kupuuza harakati za hewa safi, lakini msingi ni chakula. Na mtu akitambua hili, magonjwa yatapungua.

Kuzuia kiasi cha chakula ndiyo njia ya afya, na sio mabadiliko ya uzito ambayo ni muhimu, lakini kurudi kwa ujana wetu na sauti. Wakati wa mfungo wa Krismasi, kuna siku na lishe kali wakati chakula cha mboga tu na mafuta - ikiwezekana mafuta ya mizeituni - huruhusiwa. Wakati wa mapumziko, divai, samaki na dagaa huruhusiwa, isipokuwa Jumatano na Ijumaa, wakati kufunga kali kunazingatiwa tena. Bidhaa za maziwa haziruhusiwi na samaki na dagaa huliwa kwa baadhi ya siku. Ni lazima tuwe na tabasamu na furaha, huu ni utakaso wa sio mwili tu , anaeleza mtaalamu wa lishe Dk. Lyudmila Emilova.

Dk. Emilova, kufunga ni muhimu au kunadhuru?

- Ninasema “ndiyo” kwa saumu wakati kanuni inapozilazimisha. Wao ni muhimu sana. Sio bahati mbaya kwamba Wabulgaria wa kale, ambao walitumia madhubuti, walikuwa taifa la muda mrefu zaidi duniani. Ninapendekeza kila mtu kufunga siku ya Krismasi, lakini si kuifanya na unga mweupe na sukari nyeupe. Kila mtu ana hitaji wakati fulani wa mwaka wa kutakasa kutoka kwa vyakula vya wanyama. Tafiti nyingi za kisayansi, ikiwa sio zote, zinaonyesha kuwa kadiri tunavyotumia vyakula vingi vya wanyama, ndivyo hatari yetu ya kupata saratani inavyoongezeka. Kwa kuongeza, kilele cha osteoporosis ni kubwa zaidi. Ikiwa hatutumii chakula cha wanyama, lakini tugeukie chakula chepesi, matunda zaidi, mboga mboga, bila shaka hii ingewezesha farasi kuwa na nguvu zaidi.

Hata hivyo, kufunga haipendekezwi kwa wagonjwa…

- Vitamini na madini muhimu hayapatikani kwenye nyama, jibini na vyakula vingine vya wanyama. Ziko kwenye matunda na mboga mbichi. Mara nyingi katika karanga mbichi na mbegu. Kwa hiyo hakuna haja ya kuogopa kufunga, hata kama sisi ni wagonjwa, kinyume kabisa. Zaidi ya hayo, mwanadamu aliumbwa kama mnyama mla matunda.

Watu wanaojaribu kufunga kwa mara ya kwanza wanahisi woga na kuudhika kuliko kawaida. Hii inatokana na nini?

- Mwanadamu wa kisasa wa mjini kwa muda mrefu na mara kwa mara amehangaika na viumbe wake hivi kwamba anaelekea kukataa majaribio ya kutendewa kwa upole zaidi. Kupindukia unga mweupe, sukari nyeupe, vyakula vitamu vya nyama, chipsi, pombe, kahawa, vinywaji vya nishati hutufanya tuwe wagonjwa sana na wenye mafuta mengi, bali pia waraibu wa tabia mbaya. Kwa kuacha, kwa mfano, "dawa" ya nyama na ultra-tamu soda, msisimko wa juu ambao tumejishughulisha kwa hiari hupungua, na hii husababisha kuchanganyikiwa na hisia ya kufuta. Lakini hisia hii hudumu kwa muda mfupi tu na si lazima kuonekana kwa kila mtu. Ni muhimu kwamba sumu zilizokusanywa kwa miaka katika viungo mbalimbali zianze kusafishwa wakati wa kufunga na

hii inahusishwa na usumbufu uliotangulia michakato ya uponyaji

Unaweza kupata maumivu ya kichwa au kizunguzungu, lakini hii itaisha baada ya siku moja au mbili.

Kufunga kwa kweli ni utakaso kwa sababu si chakula tu bali pia mawazo yanaweza kuwa na madhara na sumu. Wakati tumeamua kuanza mabadiliko ndani yetu, sio lazima kupiga tarumbeta na kushiriki kwa kusisitiza na kila mtu karibu. Kuzamishwa kunatoa fursa za kutafakari na kujitathmini, na tunapowajibika kwa afya zetu, kwa kawaida tutaweka mfano kwa watu tunaowapenda kufuata njia yetu. Wacha tuanze na tufaha kwa kiamsha kinywa na tabasamu siku nzima.

Unadhani kuna tofauti gani kati ya kufunga na kula nyama?

- Kufanana kati ya kufunga na kula mboga mboga ni zaidi ya tofauti. Katika zote mbili, vyakula vya wanyama, pombe, pipi na vinywaji kutoka kwa matangazo ya glossy vimesimamishwa na njia ya afya kulingana na maelewano na asili hutafutwa. Mila za Kiorthodoksi huzingatiwa wakati wa kufunga katika nchi yetu, wakati vegans hufuata kabisa kujiepusha na aina yoyote ya bidhaa za wanyama kwa mwaka mzima.

Ikumbukwe kwamba katika siku za hivi karibuni, Wabulgaria walikula mboga mboga na matunda, mkate wa nafaka, asali, kunde, karanga, nk., watoto walinyonyeshwa hadi walipokuwa na umri wa miaka 2-3, na mtindi ulikuwa na Lactobacillus bulgaricus. Nyama kutoka kwa mnyama aliyechinjwa iliwekwa kwenye meza katika muda mfupi wa muda mfupi wa mwaka, daima hutanguliwa na kufunga na kuelekezwa kuelekea ibada ya sherehe katika familia za Kibulgaria zilizojaa. Hakuna kilichozidi, ndiyo maana watu waliweza kufanya kazi hadi uzee. Kufikia wakati wa mfungo wa Krismasi, mavuno mengi ya vuli yalikuwa tayari yamevunwa na ndani ya nyumba kulikuwa na aina mbalimbali za mboga za msimu, zabibu, maapulo, malenge, matunda yaliyokaushwa, walnuts, hazelnuts, mbegu, nk. lishe na ugavi wa vitamini vilihakikishwa, madini na kufuatilia vipengele.

Tofauti na mboga mboga, unaweza kula samaki na dagaa na kunywa divai siku za kufunga. Kwa kweli, sio kwa sikukuu, lakini ikiwa tukio fulani - la kufurahisha au la kusikitisha linahitaji. Katika kipindi hiki, Kurban ya Nikulden pia inafanywa, ambayo ni pamoja na samaki safi. Wote wakati wa kufunga na katika vyakula vya vegan, mafuta ya mboga - mafuta ya mizeituni - hutumiwa, lakini kwa kiasi kidogo.

Kiwango cha juu zaidi cha kukataa kuharibu viumbe hai kwa chakula ni chakula kibichi. Inabadilishwa hatua kwa hatua hadi, lakini inapendekezwa na wagonjwa wangu wengi ambao waliondoa magonjwa ambayo hayangeweza kuponywa na njia za dawa rasmi na kuamua kuweka matokeo bora yaliyopatikana. Sahani, dessert na vinywaji vipya vilivyotengenezwa kutoka kwa bidhaa mbichi ni muhimu sana na mapishi yao yanaboreshwa kila wakati. Sio muhimu tutaziitaje - ulaji mboga au kufunga, lililo muhimu ni matokeo ya fikra zetu zilizobadilika na imani ya kutokiuka sheria za asili.

Hivi karibuni kumekuwa na mazungumzo juu ya nguvu ya miujiza ya tangawizi, imekuwa sehemu ya lishe na mapishi mengi…

- Yeye ni mzuri sana. Lakini inapaswa kuchukuliwa kwa tahadhari na watu ambao wana matatizo ya tumbo. Haijalishi ni chai au kichocheo kinachosema ni lazima tuipasue na kuchanganya na kitu.

Inashangaza kwa kuongeza kinga ya mwili kwa aina yoyote ya maambukizi, ni mlango wazi kwa saratani. Kwa hivyo tangawizi inaweza kuchukuliwa kama wakala wa kuzuia maambukizo na saratani. Lakini ni muhimu sio kuumiza mwili. Kuna mapishi maarufu sana na kuthibitishwa kwa ajili ya matibabu ya maumivu ya pamoja - wavu mizizi ya tangawizi, kuchanganya na asali na kuchukua kijiko moja cha dawa hii ya miujiza asubuhi, saa sita mchana na jioni. Ikiwa tunataka kuchukua mchanganyiko huu, tunapaswa kuanza na kiasi kidogo sana.

Je, tunaweza kuondokana na magonjwa hatari kwa msaada wa lishe bora tu?

- Ninasisitiza kwamba tunaweza kujilinda. Utafiti kama huo umefanywa. Aina tofauti za chakula huwekwa kati ya kundi la seli za saratani. Inaweza kuonekana kwamba mahali ambapo vitunguu huwekwa, maendeleo ya saratani huacha. Na hii inageuka kuwa dawa bora dhidi yake. Na unajua kwamba imetumiwa na Wabulgaria kwa karne nyingi. Sasa imethibitisha tena jinsi inavyofaa. Vile vile huenda kwa maharagwe. Unajua Wabulgaria walinusurika kwa sababu walikula kwa zaidi ya mwaka. Bila shaka, hebu tujumuishe mtindi wetu katika nambari hii. Lakini ililiwa siku fulani za mwaka - siku ambazo kondoo na mbuzi walitoa maziwa. Ng'ombe walikuwa wachache siku za nyuma na walikuwa fursa ya watu matajiri.

Katika miaka ya hivi majuzi, ilibainika kuwa maharagwe yanafaa zaidi kuliko tulivyofikiria. Inaweza kutukinga na kisukari na hata kutuponya. Tunarudi kwenye kile tunachojua kutoka kwa babu zetu na babu zetu kuhusu jinsi walivyoishi na kula. Na tukiongeza saumu, takriban siku 200 kwa mwaka, kwa usaidizi wa kujipakulia kutoka kwa vyakula vyote vya wanyama, hapa kuna mapishi mazuri ya maisha marefu na yenye afya.

Ni vyakula gani tusichanganye?

- Kwa hali yoyote tusichanganye vyakula vya wanyama na unga mweupe na sukari nyeupe. Tunapokula chakula cha wanyama, tunapaswa kuchanganya tu na mboga mbichi. Na kitu muhimu sana - hatupaswi kula nyama, samaki, jibini na jibini la njano na mkate, viazi na mchele. Chakula ambacho kina wanga nyingi hazijumuishwa na vyakula vya wanyama, lakini kwa saladi kubwa ya mboga. Tunaweza pia kuongeza mboga za kuchemsha au za kukaanga. Zucchini, vitunguu, karoti, mbilingani, grilled, ni kitamu sana na muhimu. Na kanuni moja ya dhahabu - unapaswa kuondoka kwenye meza ukiwa na njaa kidogo.

Tunabadilisha nyama na protini za mboga

Ukiondoa nyama na bidhaa za maziwa, tunahitaji kuzibadilisha na zile za asili nyingine. Hizi ni sahani na maharagwe, dengu, mchele - hasa kahawia, bulgur, ngano, chickpeas, quinoa, uyoga, parachichi, aina yoyote ya chipukizi, bidhaa za soya - tofu, maziwa, mince ya soya na schnitzels, jibini la mboga na jibini, matunda yaliyokaushwa, chipukizi na nafaka nzima. Pia ongeza karanga na mbegu kwenye menyu yako - karanga, walnuts, hazelnuts, almonds, ufuta, malenge na mbegu za alizeti, n.k

Wakati wa mfungo, tunahitaji kula matunda na mboga zaidi, ambazo zitaupa mwili vitamini na madini muhimu - usisahau kujumuisha tufaha, machungwa, kiwi kwenye menyu.

Wakati wa Kwaresma ni msimu wa viazi, kabichi, beets, cauliflower, brokoli, karoti, mchicha, limau, boga, bado kuna bilinganya. Unaweza pia kula mbaazi, bamia, chipukizi za Brussels, mahindi, maharagwe, ambazo zinaweza kupatikana zikiwa zimegandishwa katika maduka mengi.

Takriban aina zote za pasta zinafaa kwa kufunga. Hata hivyo, zingatia lebo kwa uwepo wa mayai au bidhaa nyingine za wanyama.

Mafuta ya mzeituni yana sifa ya kusafisha mwili wa lehemu iliyokusanyika, hivyo matumizi yake yatasaidia zaidi kusafisha mwili wa sumu.

Ilipendekeza: