Mwongozo wa yai: kiini kinapaswa kuwa cha rangi gani?

Mwongozo wa yai: kiini kinapaswa kuwa cha rangi gani?
Mwongozo wa yai: kiini kinapaswa kuwa cha rangi gani?
Anonim

Lazima umegundua kuwa viini kwenye mayai ya kuku vina rangi tofauti - kutoka manjano iliyokolea hadi chungwa nyangavu.

Hii inamaanisha nini na ni mgando gani unaofaa zaidi?

Takriban miaka 100 iliyopita, wanasayansi waligundua kwamba rangi ya viini vya yai inategemea kiasi cha carotenoids katika muundo wao. Antioxidants hizi husaidia katika utengenezaji wa vitamini A, ambayo ina athari ya manufaa kwenye uimara wa mifupa yetu.

Kwa hivyo, kadiri rangi ya yolk inavyoongezeka, ndivyo inavyokuwa na virutubisho vingi. Baadhi ya mashamba makubwa ya mayai hutumia kipimo maalum cha vivuli 15 tofauti vya manjano-machungwa ili kubainisha ubora wa bidhaa zao.

Kwa ujumla, ni vyema kula mayai ambayo yana viini vya rangi ya chungwa nyangavu, kwani yana kiwango cha juu cha kemikali ambacho mwili wetu unahitaji.

Wakati mwingine rangi ya mgando iliyofifia hutokana na mabadiliko ya msimu. Katika majira ya baridi, pingu mara nyingi hufifia kutokana na kiasi kidogo cha chakula kinachopatikana kwa kuku wakati huu wa mwaka. Katika hali nyingi, hata hivyo, rangi ya rangi ni ishara ya ubora duni wa yai. Mayai ya aina hii hayatakupatia virutubisho unavyohitaji.

Ilipendekeza: