Sensa mpya ya kibaolojia hutambua idadi kamili ya vitamini katika matunda na mboga

Orodha ya maudhui:

Sensa mpya ya kibaolojia hutambua idadi kamili ya vitamini katika matunda na mboga
Sensa mpya ya kibaolojia hutambua idadi kamili ya vitamini katika matunda na mboga
Anonim

Shukrani kwa sensa mpya ya kibaolojia iliyotengenezwa na wanasayansi wa Ujerumani, Ubelgiji na Uholanzi, sasa inawezekana kutambua kiasi kamili cha vitamini katika matunda na mboga kwa wakati halisi shambani na madukani kwa kila mtumiaji. Taarifa kama hizo zinaweza kuwa muhimu kwa wakulima na wazalishaji wa chakula kwani huwaruhusu kurekebisha mara moja vipengele kama vile unyevunyevu ili kuboresha ubora wa lishe ya mazao yao.

Kasper Eersels anaongoza mradi wa Ulaya unaoitwa Uchunguzi wa Chakula wa EMR ambao hutengeneza biosensor. Anasema zana ya teknolojia ambayo ni rahisi kutumia inapaswa kuwa tayari kutolewa baada ya takriban miaka miwili.

Uchunguzi wa lishe wa EMR: mradi

Lengo la Uchunguzi wa Chakula EMR ni kuimarisha ushindani wa sekta ya chakula ya Euroregional kwa kusaidia SMEs za ndani katika mabadiliko yao kutoka kwa mtindo wa biashara wa jadi hadi wa siku zijazo unaozingatia uzalishaji wa ndani na endelevu wa mazao yenye afya.

Vyuo vikuu vya Maastricht, Aachen, Hasselt na Liège vitashirikiana na Yookr BV, ZUMOlab GmbH, IMEC, BASF na Brightlands ili kuchochea uwekaji wa mbinu za hali ya juu katika upimaji mita mahiri, teknolojia ya kilimo na ujumuishaji wa mahitaji ya afya kwa chakula katika mchakato wa kazi wa SME za ndani katika tasnia ya chakula.

Uchunguzi wa lishe wa EMR: sensa ya kibayolojia

Kwa kawaida ukitaka kujua ni vitamini ngapi ziko kwenye mboga au tunda, huchukua angalau siku kurudisha matokeo ya kipimo hicho kwa sababu huenda kwenye maabara kisha lazima urudishwe. Na sasa utaipima kwa sensor. Ndani ya dakika moja, biosensor inaweza kupima kwa usahihi vitamini zilizomo katika matunda na mboga kwa kuweka rangi. Wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Maastricht, mshirika wa mradi, wanatengeneza sehemu ya kemikali au kipokezi cha kihisia kibiolojia. Inaweza kuamua maudhui halisi ya vitamini ya kipande cha matunda.

Inafaa kwa watumiaji pia

Mbali na watengenezaji wa vyakula, teknolojia inapaswa pia kuwawezesha watumiaji kuelewa ubora kamili wa lishe ya chakula chao.

“Moja ya mambo unayotaka kujua ni nini hasa na ni kiasi gani cha virutubisho kimo kwenye chakula chako? Unaweza kuambiwa katika maduka makubwa kwamba bidhaa hiyo ni ya afya, lakini ni kweli hivyo? Iwapo una kihisi ambacho kinaweza kupima maudhui yake kwa haraka na kwa usahihi, utajiamulia mwenyewe ni kiasi gani cha vitamini C, kwa mfano, bidhaa hii inayo, anasema Bart van Grisven, profesa mshiriki na mkuu wa mradi wa uchunguzi wa chakula wa EMR.

Kampasi ya Brightlands (Greenport Venlo) ni kituo kinachobobea katika ulaji bora na mustakabali wa chakula. Ameliweka hili kuwa kipaumbele chake kikuu.

“Tuliwasiliana na kampuni hizi zote za wabunifu ambao kwa kweli wanataka kufanya kazi kwa bidii ili kuwafanya watumiaji kuwa na afya njema, ufahamu zaidi, lakini pia kusaidia kugundua uvumbuzi. Kwa hivyo tunajaribu kupata wafanyabiashara wajiunge nasi na kusaidia mradi huo kuziba pengo kwa jamii, hatimaye, anaongeza Prof. Bart van Grisven.

Thamani ya mradi ni euro milioni 1.9, nusu ikiwa inafadhiliwa na Sera ya Uwiano ya Umoja wa Ulaya.

Ilipendekeza: